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大樱桃苗批发如何保鲜
- 2018-05-23 -



怎样才干让樱桃的保鲜期时间长一点呢?你想过这个问题么?下面就让小编为您引见几种办法吧!
  1、保鲜液的配制
  保鲜液是一种酸性糖溶液,大樱桃苗批发并参加适量防腐剂.糖能够用蔗糖、葡萄糖果或果糖,其浓度以溶液的浸透压和樱桃内部的浸透压均衡时为宜.这样能够防止樱桃胀大决裂或收缩变形,坚持其原有质地.樱桃的均匀含糖量为12%至 16%,保鲜液的糖浓度在15%至20%即可.酸能够用柠檬酸或食用磷酸,即要思索抑止微生物的生长,又要避免樱桃产生不良的酸味.普通状况下,溶液的 PH值应为3.0至3.5.用苯甲酸钠作防腐剂,或苯甲酸钠和山梨酸钠同时运用,用量不超越0.1%.如需进步樱桃的硬度,可参加少量的磷酸钙或丙酸液.
  2、浸泡
  用清水将樱桃冲洗洁净,沥干后放入预先制好的保鲜液中,樱桃的参加量是保鲜液重量的60%左右.在自然条件下贮存1至4个月,即可停止增甜加工.
  3、增甜加工
  将樱桃从保鲜液中捞出、沥干.大樱桃苗批发把保鲜液加热浓缩至糖浓度达28%,将樱桃放入其中浸泡1天后捞出.重复2至3次,使保鲜液糖浓度达38%左右.此法加工的樱桃香气和滋味都很好.另外,还可将捞出的樱桃去梗、去核后,放入浓缩保鲜液中浸泡.重复2至3次,最终使保鲜液糖达45%左右.此法加工的樱桃作为冻激凌或酸奶的配料受欢送.